CALZONE

Calzone wywodzi się z Włoch. Jest to rodzaj pizzy przypominającej dużego pieroga. Istnieje cała gama farszy. Możecie zrobić go sami lub wykorzystać mój przepis.

Składniki:

Do ciasta:

50 dag mąki pszennej

szklanka wody gazowanej

7 g drożdży w proszku

4 łyżki oliwy

1/2 łyżki soli

1 żółtko jaja kurzego

Do farszu

4 plastry sera cheddar

10 plastrów ulubionej wędliny

garść suszonych pomidorów

pół papryki czerwonej

1 cebula

1 ząbek czosnku

szczypta ziół prowansalskich

pieprz

sól

szczypiorek wg uznania

2 łyżki masła roślinnego

Sposób wykonania:

Do wody wsypuję drożdże. Odstawiam na 10 minut. Przesiewam mąkę z solą do dużej miski.

Dodaję oliwę i drożdże rozpuszczone w wodzie. Zagniatam. Odstawiam na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowuję farsz. Wędlinę i paprykę kroję w większą kostkę, a cebulę w mniejszą. Ząbek czosnku przeciskam. Cebulę smażę na łyżce masła do zeszklenia. Dodaję masło, paprykę, czosnek, wędlinę, zioła prowansalskie, suszone pomidory, pieprz i sól. Trzymam przez 7 minut na małym ogniu. Studzę farsz. Ciasto dzielę na 9 równych części, każdą wałkuję, następnie nakładam farsz i ser. Zawijam na kształt pieroga. Żółtko jaja lekko roztrzepuję i smaruję nim wierzch. Piekę 30 minut w temperaturze 180℃. Podaję z ketchupem lub innym sosem.🍴

Smacznego!